香菇栗子卤猪蹄

香菇栗子卤猪蹄的做法
231浏览 / 9收藏

健康功效:

陈皮:和胃、和胃止呕、辅助降血脂
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

食材用料:

干香菇(浸泡去蒂)8朵
去壳栗子200g
水煮蛋3只
蒜末3瓣
葱段1棵
约3升
老抽(黑酱油) 没有的可用酱60ml
蚝油/酱油膏3汤匙
半茶匙

菜谱做法:

  • 香菇栗子卤猪蹄的做法图解1

    1.12预备材料。

  • 香菇栗子卤猪蹄的做法图解2

    2.21猪脚洗净,切块,放入沸水中汆烫去血水,捞出沖洗干净,沥干备用。

  • 香菇栗子卤猪蹄的做法图解3

    3.锅中加少许油烧热,放入姜片、蒜末、葱段和陈皮炒香。

  • 香菇栗子卤猪蹄的做法图解4

    4.然后加入所有调味料拌炒均匀。

  • 香菇栗子卤猪蹄的做法图解5

    5.接着放入猪脚和泡软的香菇炒一下。

  • 香菇栗子卤猪蹄的做法图解6

    6.将炒过的材料转移到铸铁锅或砂锅,然后再加入水(水盖过食材约八九分满)。水煮沸后改小火,盖上锅盖焖煮约1小时。(如汤汁中途煮至干,可加水继续焖煮,期间须开盖翻动食材,以免黏底。)

  • 香菇栗子卤猪蹄的做法图解7

    7.待汤汁收干至一半,加入栗子和水煮蛋继续焖煮约半小时至汤汁略为收些即可。

  • 香菇栗子卤猪蹄的做法图解8

    8.

  • 香菇栗子卤猪蹄的做法图解9

    9.

香菇栗子卤猪蹄相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!