香辣大头菜

香辣大头菜的做法
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食材用料:

大头菜1颗
葱末少许
蚝油酱油膏适量
盐巴1匙

菜谱做法:

  • 香辣大头菜的做法图解1

    1.大头菜削去硬皮,切成薄片;辛香料蒜末和辣椒末也一起放进保鲜盒中,加腌渍料1匙盐腌渍15分钟。

  • 香辣大头菜的做法图解2

    2.建议使用,玻璃材质、四边锁扣,密封性好的保鲜盒,易清洗不易残留气味及色渍。因为接下来的动作,要用力上下摇晃保鲜盒;这动作的目的主要是要让大头菜加速软化。摇数下之后将保鲜盒放入冰箱冷藏15分钟。

  • 香辣大头菜的做法图解3

    3.分钟后,从冰箱取出,再将腌渍的涩苦水倒掉。

  • 香辣大头菜的做法图解4

    4.这时加入调味料糖、香油、蚝油酱油膏(可在这时候加,也可要食用前再加蚝油酱油膏),记得尝一下咸淡。

  • 香辣大头菜的做法图解5

    5.加了调味料之后,再次将保鲜盒轻轻摇晃,使其大头菜入味。

  • 香辣大头菜的做法图解6

    6.放入冰箱冷藏,要食用时取出,若第4步骤没加蚝油酱油膏,这时候就可以直接淋上去。

  • 7.蔓菁是芜菁的别名,又称做大头菜。可以消除胀气,保护眼睛!做酱菜则可减轻孕吐不适。具有非常强韧的抗氧化能力,超过一般植物的10倍之多!含叶黄素及玉米黄素量(对眼睛好),比红萝卜要多出12倍之多。怎么吃最健康:腌渍、煮汤都是不错的做法!

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