香菇鸡汤

香菇鸡汤的做法
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健康功效:

鸡腿:温中、补精益髓、益气
香菇:补虚、健脾、化痰

菜谱做法:

  • 香菇鸡汤的做法图解1

    1.先将所有材料备齐!小花因为不敢也不太会剁鸡肉,所以原谅小花买了全联的肉品来煮这次的鸡汤。

  • 香菇鸡汤的做法图解2

    2.先按照鸡腿上的切痕将肉剁开,干香菇泡开后对切,老姜切片。
    记住唷,香菇水千万别倒掉唷!鸡汤鲜味的来源^^

  • 香菇鸡汤的做法图解3

    3.取一干净的锅子,将水烧开后,放入清洗干净的鸡肉后即熄火。搅拌几下,约一分钟后就可将鸡肉夹起来。
    鸡肉放下去后千万别在火上煮,用水的温度烫掉肉的杂质,达到去血水的目的就行了!

  • 香菇鸡汤的做法图解4

    4.取一干净的锅子,倒入九杯量米杯分量的水,加入姜片,盖上锅子将水煮开。
    此时,将刚夹起放置在一旁的鸡肉,用过滤过的水清洗下即可,尽量将血水滴干净。

  • 香菇鸡汤的做法图解5

    5.待水煮开后加入鸡腿肉,盖上锅盖煮滚。
    煮滚后会有杂质跑出来,为避免影响汤品的口感,记得将杂质捞掉唷!
    不用熄火,边滚边捞,小花还捞了不少!

  • 香菇鸡汤的做法图解6

    6.捞掉杂质后,加入香菇,香菇水,量米杯半杯的米酒,盖上锅盖,用中火煮滚!

  • 香菇鸡汤的做法图解7

    7.等中火煮滚后,将火调到最小的火力,如图!当然每户人家所用的瓦斯炉牌子不同,火力大小就会有所不同,请自行调节跟斟酌唷!炖煮一个半小时的时间。

  • 香菇鸡汤的做法图解8

    8.炖煮时间还是要来翻动一下,真的很清香!
    家里的狗宝贝都一直跑去厨房,似乎在暗示小花说什么时候可以开动!哈哈哈~~

  • 香菇鸡汤的做法图解9

    9.将将,成品出来啰!
    因为还要给狗儿子吃,所以小花没有加盐巴!盐巴部分大家可以自行斟酌唷!
    快来试试吧^^

  • 香菇鸡汤的做法图解10

    10.最后没有吃完,小花把鸡骨头及姜片拿掉,把肉捏碎,加了一杯过滤的水,又放上炉子滚了一小时,变成了鸡汤冻,吃多少挖多少,是狗宝贝健康又营养的食品唷^^

菜谱小贴士:



鸡肉烫过后千万别用清水一直重复洗,否则肉的甜味会流失掉的唷!
泡香菇的水别倒掉唷,加入一起煮,味道会更鲜唷!
盐巴的部分大家就要自己斟酌啰,但若想当补品吃的朋友,千万别加唷!因为盐巴的属性是寒性的唷!

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