香草卡式达泡芙

香草卡式达泡芙的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

蛋黄1个
细砂糖A35g
低筋面粉15g
牛奶A20g
牛奶B160g
无盐奶油15g
动物姓鲜奶油100g
细砂糖B10g
香草粉1g
无盐奶油50g
高筋面粉50g
低筋面粉20g

菜谱做法:

  • 1.1将动物姓鲜奶油加细砂糖B打至举起不滴落的鲜奶油霜

  • 2.2卡式达酱将过筛的低筋面粉香草粉与牛奶A搅匀,加入拌匀的蛋黄与细砂糖A中,搅拌均匀。加入牛奶B,在炉火上以小火搅拌煮至浓稠即可离火,拌入无盐奶油,放凉。

  • 3.将放凉的1+2拌匀,即成为卡式达酱密封放入冷藏备用

  • 香草卡式达泡芙的做法图解4

    4.泡芙将牛奶煮沸,拌入无盐奶油,一次倒入过筛好的粉类,以木匙快速搅拌,至略透明状即可离火,待稍凉,即分数次加入蛋液,每次搅拌均匀再加入一些,直到拿起木匙泡芙煳缓慢滴落(太稀或太浓都会影响发烤)蛋液就不要再加了

  • 香草卡式达泡芙的做法图解5

    5.将泡芙煳填入挤花袋,在烤盘纸上间隔挤出等大的面煳,表面喷水,烤箱预热200度烘烤10分钟,再转170度烘烤20分钟,关火闷10分钟。(中途不可以开烤箱,以面空气进入影响膨胀,要关火闷10分以免快速取出泡芙消扁)

  • 香草卡式达泡芙的做法图解6

    6.将放凉的5挤入卡式达酱即可

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