用料：
- 长糯米 300g
- 红豆 150g
- 桂圆肉 少许
- 〈材料〉
- 粽叶 大约20片
- 〈调味料〉
- 二砂糖 80g
小贴士：
1、糯米和红豆一次不要放太多,以免包不起来;
2、两端棉绳要捆紧,煮熟拆开时才不会散开;
3、淋上蜂蜜更美味。
做法：
- 1. 红豆泡入开水中熄火焖两小时至膨胀,捞出,注入清水刚好淹过红豆,放入电锅,外锅一杯水,煮熟;将熟红豆加入糖,用调理机或料理棒打成煳状备用;长糯米泡水2小时沥干;粽叶汆烫、洗净;一捆棉绳;
- 2. 粽叶2张(小3张),尾部1/3处横折;边缘1/3处纵向折;张开成一个角;依序放入少许糯米、红豆沙、桂圆肉,再铺上少许糯米;
- 3. 另一边缘1/3处向上折;粽叶头部1/3处横折,成一个长方形;两端用棉绳绑紧;粽子码进锅里,注入清水,淹过粽子,放入电锅,外锅2杯水,煮至糯米软烂就做好了。
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