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  • 用料:

  • 猪绞肉肥瘦3:7  300g
  • 洋葱切碎  1/4颗
  • 酱油  1大匙
  •  85克
  • 白胡椒  适量
  • 米酒  适量
  • 起司片  一片
  • 奶油  一小块
  • 番茄酱  适量

做法:

  • 1. 炒香洋葱碎并将其拌入绞肉中、加入适量酱油、胡椒、以及水开始搅拌或摔打(水量可视情况慢慢添加)
  • 2. 直到水分被肉吸收且绞肉出现黏性、即可将绞肉整形成团
  • 3. 锅中放油、至锅热、将绞肉团放入
  • 4. 煎至两面金黄、倒入适量米酒盖上锅盖闷蒸
  • 5. 于锅中放入奶油炒香洋葱丝和菇、倒入番茄酱略炒,加入酒、将汉堡排继续于酱汁中煮、煮至酱汁收干即可盛盘(酱汁亦可加入九层塔)
  • 6. 盛盘时可先放上起司片再淋上酱汁~