黄豆芽:润肤
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
鲜鱼 | 酸菜 |
蛋白 | |
泡椒 | |
姜、蒜、 香菜 | |
姜末 | |
盐 | 鸡高汤 |
盐 | |
水 |
1.预备材料。
2.先将鱼去鳞,洗净。然后起鱼肉切片。
3.鱼骨鱼头备用。
4.黄豆芽洗净去根,酸菜洗净,挤出水分,切条状,备用。
5.把鱼片肉和腌料混合,腌15分钟。
6.热一茶匙油锅,下姜爆香。然后下鱼骨鱼头略煎至黄色。
7.加入清鸡汤和水中火煮15分钟。
8.捞起鱼骨和鱼头,下黄豆芽继续煮。
9.同一时间,烧热另一锅,加少许油,下姜末、蒜末、泡椒、干辣椒炒至香味出。
10.加入已切好的酸菜炒5分钟。
11.把已炒好的材料加进鱼汤里煮15分钟,下调味料。
12.大火煮滚后,下鱼片煮熟就可以了。
喜欢的话可以撒上少许香菜。