酸甜卡士达草莓塔

酸甜卡士达草莓塔的做法
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健康功效:

草莓:暖肝、补肝、止泻

食材用料:

低筋面粉150g
2g
冰水50g
无盐奶油95g
卡士达酱适量

菜谱做法:

  • 酸甜卡士达草莓塔的做法图解1

    1.奶油切小丁(切完后先放冷藏让奶油变硬),放入盆中与粉类材料(低面、糖、盐)混和,用手指将奶油与粉搓成黄豆大小。

  • 酸甜卡士达草莓塔的做法图解2

    2.加入冰水按压成团,完成后用保鲜膜包起来放冷藏,松弛1个小时以上。

  • 酸甜卡士达草莓塔的做法图解3

    3.撖压成3mm的面皮,用模型押出放入塔模的大小。

  • 酸甜卡士达草莓塔的做法图解4

    4.将面皮紧压在塔模边缘,并利用叉子在底部戳几个洞(避免烘烤时膨胀)放入冷藏松弛5分钟。

  • 酸甜卡士达草莓塔的做法图解5

    5.在变硬的面皮上铺上铝箔纸,并放上重石或豆子(重压以避免烘烤时膨胀),放入170度烤箱烤20分钟,出炉前5分钟拿掉铝箔纸和豆子,继续烤至上色。

  • 酸甜卡士达草莓塔的做法图解6

    6.在放凉的塔皮上挤上卡士达酱,放上几颗草莓装饰,就完成啰!

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