麻婆肉燥豆腐的做法

• 1.事前准备: 猪绞肉用太白粉/酱油 腌入味备用, 豆腐切块

• 2.热锅少许油, 爆香蒜末后, 加入绞肉炒熟

• 3.再加入豆瓣酱/素蚝油/辣椒酱炒香

• 4.加水与豆腐, 用中大火烧, 勿一直搅拌 (可预防豆腐破裂)

• 5.烧至酱汁微微收干后, 洒点黑胡椒粉/花椒粉 与葱花后即完成