白萝卜:化痰
红萝卜:低蛋白质
洋葱:杀虫
1.牛腱洗净后汆烫6分钟去血水,切片备用。
2.红白萝卜和洋葱切块,姜切片,青葱切大段,汤锅装水,将所有食材连同卤包放进去。
3.大火煮滚后,盖上锅盖转小火炖煮1小时。
4.调味料起锅前再加,好吃的清炖牛腩汤完成。
5.面线另外煮熟后,捞起。
6.青江菜烫熟。
7.组合在一起就成了清炖牛肉面啦。
1、
2、以前都是直接整块下去煮,但有时煮太烂切得时候肉会散掉,所以今天是先切片。
3、锅子和锅盖中间放两支筷子,可以让汤汁保持清澈,因为油烟都蒸发到盖子上了。(这也是朋友教我的撇步)