百香果馒头的做法

• 1.百香果加糖隔水加热致砂糖完全融化，放凉备用(百香果的酸让酵母不容易发酵所以先加糖)。
  酵母加适量温水搅拌均匀(待用)。

• 2.g中筋面粉过筛后加入放凉的百香果，再放入酵母水搅拌，最后才加入油，继续搅拌到面团不粘手后，放至桌上搓揉成光滑面团，直接将搅拌盆盖住面团，松弛10-15分钟（冬季的时间），夏天松弛时间可缩短。

• 3.再次搓揉面团，擀成长方形后卷成长柱体，切成剂子，放入微波炉中发酵（不插插头），里面放杯热水加速发酵。约１小时左右发酵完成。

• 4.用冷水，中大火蒸15分钟，时间到掀开一小缝续蒸3分钟，等时间到时熄火，3分钟后再开锅盖。