蒜泥白肉

蒜泥白肉的做法
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健康功效:

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

菜谱做法:

  • 蒜泥白肉的做法图解1

    1.)先将五花腩去皮,洗干净抹干待用。
    2)煲内加水至可以盖过肉面,加入米酒、姜、葱、八角、花椒及香叶煲至水滚。

  • 蒜泥白肉的做法图解2

    2.1)取出五花腩切薄片,将肉排在碟上,淋上酱汁即可。

  • 蒜泥白肉的做法图解3

    3.2)水滚后加入五花腩,开盖再用中大火多滚20分钟(如果肉太大或厚身就滚久一点,我这一块五花腩肉0.8磅大小),熄火盖上煲盖焗至水变凉至不烫手。

  • 蒜泥白肉的做法图解4

    4.酱汁做法:
    1)蒜头葱头切碎或磨蓉,先放蒜头葱头起镬,加入麻油爆香。
    2)加入煮猪肉剩下的汤及糖,洒入红椒碎及黑醋煮至滚及酱汁份量减少。

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