瓠瓜炒面的做法

• 1.瓠瓜去皮切长条先加少许盐抓腌5分钟出水挤掉水份，香菇用水泡软挤干水份切片(香菇水一碗留着)，冬虾用水泡软沥干水份，木耳切条，红萝卜去皮切粗丝，青葱切段

• 2.起一滚水锅放入少许盐，放入干面条煮至8分钟熟捞起备用

• 3.煮面条同时可另热油锅放入冬虾.香菇.葱白炒香

• 4.放入瓠瓜.红萝卜.木耳翻炒后呛入1大匙米酒，倒入一碗香菇水及约400cc高汤(或水)煮滚

• 5.放入葱绿.面条，并加入适量盐.白胡椒粉调味

• 6.煮至面条熟汤汁略收即可