香蕉巧克力卷

香蕉巧克力卷的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质

食材用料:

新鲜香蕉适量
蛋黄5个
细砂糖20克
橄榄油或其他植物油30克
低粉60克
无糖可可粉30克
蛋白5个
柠檬汁1小匙
细砂糖60克
动物性鲜奶油150CC
细砂糖15克

菜谱做法:

  • 香蕉巧克力卷的做法图解1

    1.C打制八分发

  • 香蕉巧克力卷的做法图解2

    2.蛋黄加细砂糖拌匀,加橄榄油,再将过筛好的D与牛奶分两次交错加入(不要搅太久)

  • 3.蛋白先出一点泡沫再分两次加入剩下的B打成末端稍微弯曲的蛋白霜

  • 香蕉巧克力卷的做法图解4

    4.挖1/3的蛋白霜到作法2拌匀,再将剩馀的蛋白霜倒入混合

  • 香蕉巧克力卷的做法图解5

    5.烤盘上铺烤焙纸倒入面煳弄匀,敲破大气泡放入以预热的170度c烤12~15分钟

  • 香蕉巧克力卷的做法图解6

    6.出炉后四周烤焙纸撕开散热,完全放凉后,底部也撕开底部埝着撕下来的烤焙纸,烤面朝上

  • 7.蛋糕卷起处切3~4条不到底的线(这样才不会裂开)

  • 香蕉巧克力卷的做法图解8

    8.鲜奶油涂匀香蕉切段排在起始处

  • 9.由自己身体紧密往外卷,边卷边推

  • 10.最后用烤焙纸包起来,用塑胶袋包起来,收口朝下,放到冰箱冷藏2~3小时

  • 香蕉巧克力卷的做法图解11

    11.开始享用了喔~~~~~~~~

菜谱小贴士:



鲜奶油馅也可以换成巧克力鲜奶油喔~

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