洋菜冻的做法

• 1.大菜丝先浸泡于清水中至软, 剪碎备用。鸡蛋打散。

• 2.烧沸水, 加入大菜煮溶。搅拌至大菜完全融化。

• 3.加入冰糖或砂糖煮至糖溶解，关火，倒入蛋液拌匀成蛋花。

• 4.再注入 600 ml 的冷水拌匀。

• 5.倒入模具中放入冰箱冷藏 至凝固即成。