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  • 用料:

  • 白虾  1斤
  • 粉丝  2把
  •  4根
  • 生姜  4片
  •  1大匙
  • 米酒  2大匙
  • 番茄酱  1大匙
  • 酱油  1大匙
  •  1小匙
  • 砂糖  1小匙

小贴士:



起两锅的用意‧一边先把粉丝煮好,才能预防炒锅的【虾子和粉丝一起煮时,因煮太久变老】!到时口感不够Q弹就不好啰~~一定要注意喔~

做法:

  • 1. 将鲜虾洗净剪去头脚尖,粉丝冷水泡软备用,青葱切段、姜片切丝、所有调味料备用
  • 2. 热油锅,将青葱、姜丝爆香
  • 3. 再将虾子入锅拌炒,加入所有调味料和一碗水煮开
  • 4. 另起一炉砂锅放三碗水煮滚,将粉丝下锅煮开
  • 5. 最后将刚炒好的虾子倒入粉丝的砂锅内
  • 6. 煮滚后快速起锅即可(动作要快~以免虾子变老)