干鱿鱼(事先泡软) | 干香菇(大粒) |
猪肉块(排骨) | 螺肉罐头(带汤汁的) |
青蒜苗 | 盐 |
料理酒和酱油 |
1.准备好螺肉罐头。
将干鱿鱼泡过后切成细长条,干香菇泡软后,把水挤干后切成块备用。
青蒜苗切成长条状备用。
排骨肉块洗好备用。
2.备一油锅,油热过将香菇和干鱿鱼过油一下,捞起滤油后,放入煮锅中。
这是10人份的,所以锅中放入约10-12人份的水量。
3.起滚水锅,放入炸过的香菇和鱿鱼煮滚后,转小火。
4.起另一滚水锅,放入猪肉块川烫后捞起。
5.な将螺肉和螺肉的汁分开。将罐头汁液和猪肉块,和调味料,加入步骤3的锅中一起煮,滚过转小火。
加盖慢火煮约40分钟。
6.加入青蒜苗,煮到有点软后,加入螺肉,再煮约3分钟。
试喝看看,若味道不够,调整一点盐巴份量。
7.上桌完成。