鱿鱼螺肉蒜

鱿鱼螺肉蒜的做法
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食材用料:

螺肉罐头(带汤汁的)2罐
干鱿鱼(事先泡软)半尾到1尾
干香菇(大粒)约4朵
青蒜苗约3到4根
猪肉块(排骨)约1公斤
适量(视个人口味调整)
料理酒和酱油各1大匙

菜谱做法:

  • 鱿鱼螺肉蒜的做法图解1

    1.准备好螺肉罐头。
    将干鱿鱼泡过后切成细长条,干香菇泡软后,把水挤干后切成块备用。
    青蒜苗切成长条状备用。
    排骨肉块洗好备用。

  • 鱿鱼螺肉蒜的做法图解2

    2.备一油锅,油热过将香菇和干鱿鱼过油一下,捞起滤油后,放入煮锅中。
    这是10人份的,所以锅中放入约10-12人份的水量。

  • 鱿鱼螺肉蒜的做法图解3

    3.起滚水锅,放入炸过的香菇和鱿鱼煮滚后,转小火。

  • 鱿鱼螺肉蒜的做法图解4

    4.起另一滚水锅,放入猪肉块川烫后捞起。

  • 鱿鱼螺肉蒜的做法图解5

    5.な将螺肉和螺肉的汁分开。将罐头汁液和猪肉块,和调味料,加入步骤3的锅中一起煮,滚过转小火。
    加盖慢火煮约40分钟。

  • 鱿鱼螺肉蒜的做法图解6

    6.加入青蒜苗,煮到有点软后,加入螺肉,再煮约3分钟。
    试喝看看,若味道不够,调整一点盐巴份量。

  • 鱿鱼螺肉蒜的做法图解7

    7.上桌完成。

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