燕麦葡萄饼干

燕麦葡萄饼干的做法
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食材用料:

无盐奶油200g
低筋面粉140g
红砂糖150g
即食燕麦片300g
熟黑芝麻40g
全蛋1颗
1/4小匙
蓝姆酒适量

菜谱做法:

  • 燕麦葡萄饼干的做法图解1

    1.奶油+糖拌匀,因为红砂糖颗粒较粗,不用拌到糖溶化,饼干烤好才会吃到《咔兹》的口感
    加入全蛋拌匀

  • 燕麦葡萄饼干的做法图解2

    2.1筛入低筋面粉》小苏打》盐拌匀,此时面团会觉得很干是正常的,用拌压的方式把所有的材料混合均匀

  • 燕麦葡萄饼干的做法图解3

    3.2加入即食燕麦片》葡萄干(先用少许的蓝姆酒泡过)》熟黑芝麻,用拌压的方式拌匀

  • 燕麦葡萄饼干的做法图解4

    4.混合均匀的面团分成28等份

  • 燕麦葡萄饼干的做法图解5

    5.搓圆再压扁(约1公分的厚度)平均的放在烤盘
    烤箱先预热:190度~10分
    将烤盘移入烤箱190度烤18分
    温度时间仅供参考

  • 燕麦葡萄饼干的做法图解6

    6.饼干烤好移出烤箱待凉即可食用~

菜谱小贴士:

此配方特别用粗颗粒的砂糖来表现酥脆的口感
面团不要压的太薄,有一点厚度口感才会好
葡萄干先用蓝姆酒泡过较香

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