1.做 法将面粉及砂糖堆成粉墙;酵母和牛奶混合溶解后倒入粉墙中,搅拌成团再揉至光滑,盖上保鲜膜发酵30分钟。将面团揉至光滑(可用压面机来压至光滑),再擀成长方型薄面皮约(03.cm厚)卷成长条状(要卷紧不要有空隙以免口感不佳) 稍加压扁后,用刀将面团分割成每个40g(12个) 放入蒸笼发酵30分钟。再以大火蒸10-12分钟。馒头排入蒸笼要保留较大的空间;蒸到一半时掀开一下蒸笼释放蒸笼内的压力,以免馒头缩小、皱皮馒头揉好面团到蒸好最好在1小时内完成以免过度发酵失去弹性。
面条的做法大全
共33道菜
夏天要爽口开胃,要营养全面
共11道菜
凉面的做法大全
共9道菜
牛肉的做法大全!
吃过的每一碗面,都是浓浓淡淡的乡愁
共18道菜