牛奶馒头

牛奶馒头的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质

菜谱做法:

  • 牛奶馒头的做法图解1

    1.做 法
    将面粉及砂糖堆成粉墙;酵母和牛奶混合溶解后倒入粉墙中,搅拌成团再揉至光滑,盖上保鲜膜发酵30分钟。
    将面团揉至光滑(可用压面机来压至光滑),再擀成长方型薄面皮约(03.cm厚)卷成长条状(要卷紧不要有空隙以免口感不佳)
    稍加压扁后,用刀将面团分割成每个40g(12个) 放入蒸笼发酵30分钟。
    再以大火蒸10-12分钟。
    馒头排入蒸笼要保留较大的空间;蒸到一半时掀开一下蒸笼释放蒸笼内的压力,以免馒头缩小、皱皮
    馒头揉好面团到蒸好最好在1小时内完成以免过度发酵失去弹性。

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