米250g | 蛤蜊约150g |
大白虾12只 | 新鲜香菇4个 |
红萝卜酌量 | 荷兰豆酌量 |
鲑鱼油1.5大匙 | 乌贼1只 |
洋葱3/1个 | 蒜头切片3个 |
谷盛绿咖哩4小块 | 椰奶100cc |
干燥意式香料少许 |
1.[做法]先准备好所需材料ˊ并处理成适当大小ˊ大白虾开背除肠泥备用
2.先将米洗净ˊ热锅后加入鲑鱼油1.5大匙ˊ然后依序炒香蒜片和洋葱ˊ
接着摆入大白虾拌炒出香气
3.炒至外壳变色ˊ约8分熟程度ˊ然后先将大白虾盛盘备用ˊ
接着加入洗净的白米拌炒ˊ并添入适量的水慢慢炖炒ˊ
(过程中如果觉得太干就添加适量的水)ˊ然后加入椰奶
4.加入4小块绿咖哩拌炒均匀入味
5.当米粒拌炒至8分熟时再一一加入蔬菜及海鲜ˊ
然后炖煮至米粒及所有材料都熟透ˊ完成前再洒上少许意式香料即可。
6.料多味美的绿咖哩海鲜炖饭就完成啰~
7.米粒吸饱汤汁ˊ又浓又香ˊ搭配上各种蔬菜海鲜ˊ真的超好吃。
喜欢的赶快动手试试看哦~^^
8.这次使用的是新发售的『谷盛绿咖哩』一盒为12块装ˊ
本身即含有柠檬草、南姜、莱蒙叶、茴香.......等各式辛香料ˊ
所以简单运用ˊ即可料理出泰式风味的口感哦~