酒香甘蔗虾

酒香甘蔗虾的做法
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食材用料:

【腌料】沙拉油适量
【腌料】白胡椒粉适量
【腌料】盐适量
【腌料】金门高梁酒1大匙

菜谱做法:

  • 酒香甘蔗虾的做法图解1

    1.甘蔗一支,切长段后再细切成10小支。

  • 酒香甘蔗虾的做法图解2

    2.虾仁用刀拍扁再用刀子剁过,但不要剁太细保持一点虾的口感,加入少许盐、高梁酒、沙拉油和白胡椒粉,顺时钟搅拌有黏性。

  • 酒香甘蔗虾的做法图解3

    3.甘蔗沾上一点玉米粉,取适量虾泥包住甘蔗,再沾上面包粉,回潮一下即可下锅油炸。油温170度左右,炸至金黄色即可起锅,佐泰式甜辣酱,完成。

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