酒香甘蔗虾的做法

• 1.甘蔗一支，切长段后再细切成10小支。

• 2.虾仁用刀拍扁再用刀子剁过，但不要剁太细保持一点虾的口感，加入少许盐、高梁酒、沙拉油和白胡椒粉，顺时钟搅拌有黏性。

• 3.甘蔗沾上一点玉米粉，取适量虾泥包住甘蔗，再沾上面包粉，回潮一下即可下锅油炸。油温170度左右，炸至金黄色即可起锅，佐泰式甜辣酱，完成。