鸡汤料理

鸡汤料理的做法
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健康功效:

鸡腿:温中、补精益髓、益气
香菇:补虚、健脾、化痰
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

鸡汤一小锅(半碗)
滚水一锅
葱花依个人
一捆

菜谱做法:

  • 鸡汤料理的做法图解1

    1.我会先把煮滚的水加些盐巴,然后先烫青菜。青菜烫完之后水会变成有点绿绿的,不过没差,用同样一锅水煮蛋包。

  • 鸡汤料理的做法图解2

    2.煮蛋包阿...火不能开太大,让水太滚,因为这样蛋放下去的时候,蛋白会散掉。但是也不能开太小火,蛋白凝固的太慢,就没办法变成一包了。火候的拿捏阿...,真是有一点难......。
    蛋白凝固之后勒,再滚一下下就可以把蛋捞起来了,据老娘的说法,蛋白凝固之后滚个二十秒就够了,这时候的蛋黄还会水水的。如果喜欢蛋黄已经凝固一些却又还湿湿的样子,那就再多煮十秒。

  • 3.煮完蛋包之后就开始下面啰~

  • 鸡汤料理的做法图解4

    4.等面煮好的时候,旁边已经热滚滚的鸡汤就可以先放进碗里啰~面煮好了以后把面放进汤里,上面再加上刚烫好的青菜、蛋包,跟鸡汤里的鸡腿、香菇,就变成一碗很丰盛的午餐啦 ^^Y

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