日式肉酱面

日式肉酱面的做法
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健康功效:

洋葱:健胃、祛痰、利水
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料:

熟乌龙面2人份
猪绞肉150g4两
新鲜香菇3朵
沙拉油2小匙
七味唐辛子适量
高汤90c.c
味噌2大匙
调味米酒2大匙

菜谱做法:

  • 日式肉酱面的做法图解1

    1.洋葱、香菇、蒜头、姜切碎,青葱分白色和绿色部份,切成葱花备用。

  • 日式肉酱面的做法图解2

    2.将酱料高汤、酱油、调味米酒、味噌和绞肉、洋葱、香菇混合在一起备用。

  • 日式肉酱面的做法图解3

    3.锅中放入麻油加热,放入葱白、蒜头、姜爆香后加入〈2〉混合好的材料一起拌炒,直炒到汁液微收干备用。(七味唐辛子依个人喜好增减加入一起拌炒)

  • 日式肉酱面的做法图解4

    4.取另一锅滚水煮乌龙面,略煮后滤网捞起,淋上沙拉油、酱油拌匀。

  • 日式肉酱面的做法图解5

    5.乌龙面盛盘淋上肉酱,青葱花撒在上面即可。

菜谱小贴士:



七味粉,是日本料理一种以辣椒为主材料的调味料,由七种不同颜色的调味料配制而成。这种调味料的正确名称其实是七味唐辛子,而在江户时代,亦有称之为七色唐辛子或七种唐辛子。

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