用料：
- 熟乌龙面 2人份
- 猪绞肉 150g4两
- 新鲜香菇 3朵
- 洋葱 小1/2个
- 青葱 1根
- 蒜头 1瓣
- 姜 3g
- 沙拉油 2小匙
- 麻油 少许
- 七味唐辛子 适量
- 酱油 1小匙
- 高汤 90c.c
- 酱油 3大匙
- 味噌 2大匙
- 调味米酒 2大匙
小贴士：
七味粉，是日本料理一种以辣椒为主材料的调味料，由七种不同颜色的调味料配制而成。这种调味料的正确名称其实是七味唐辛子，而在江户时代，亦有称之为七色唐辛子或七种唐辛子。
做法：
- 1. 洋葱、香菇、蒜头、姜切碎，青葱分白色和绿色部份，切成葱花备用。
- 2. 将酱料高汤、酱油、调味米酒、味噌和绞肉、洋葱、香菇混合在一起备用。
- 3. 锅中放入麻油加热，放入葱白、蒜头、姜爆香后加入〈2〉混合好的材料一起拌炒，直炒到汁液微收干备用。(七味唐辛子依个人喜好增减加入一起拌炒)
- 4. 取另一锅滚水煮乌龙面，略煮后滤网捞起，淋上沙拉油、酱油拌匀。
- 5. 乌龙面盛盘淋上肉酱，青葱花撒在上面即可。