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焗烤茄子炖饭的做法

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  • 用料:

  • 白米  1杯
  • 茄子  1根
  • 牛绞肉  1.5碗
  • 洋葱  1/2颗
  • CLASSICO意大利面酱番茄  5大匙
  • 意式香料  1/2小匙
  • 盐巴  少许
  • 洋香菜叶  少许
  • 黑胡椒粉  少许
  • 起司丝  适量

做法:

  • 1. 将白米洗净后沥干水分,茄子斜切成薄片浸泡于盐水中约5分钟后沥干,抹上薄薄盐巴,洋葱切丁备用。
  • 2. 热油锅,将茄子入锅煎至两面呈现金黄色泽后,乘起用餐巾纸浆油分吸干。
    茄子就像海绵一样,很会吸油,油锅必须够热才将茄子下锅,吃起来口感才不会太油腻!
  • 3. 煎完茄子的油锅不用洗,转小火用残馀的油将洋葱及意式香料入锅,炒至洋葱城半透明后,放入牛绞肉炒至八分熟。
  • 4. 放入白米翻炒均匀后,加入Classico意大利面酱-番茄萝勒口味酱料5大匙(可以个人口味加入少许盐巴调味),拌匀后倒入1.5杯水闷煮至米心熟透即可。
    炎炎的夏季,站在炉火边等待炖饭,不时翻动,担心过熟会焦,又担心米心不透,口感不佳,可将锅中的料理拌匀后乘起,放入电锅,外锅放一杯水即可。
  • 5. 预热烤箱至180℃
    等待熟后,乘入烤盘中加入少许起司丝拌匀,米饭上摆上煎好的茄子,洒上起司丝放入烤箱中焗烤至起司丝溶化微焦。
    洒上洋香菜叶及胡椒粉即可上桌品尝!
  • 6. 以往都习惯用番茄自己炒出意式番茄萝勒酱,收到Classico的番茄萝勒酱后,才发现原来不必这么辛苦,也能轻松做出 【100%纯天然,道地意大利风味!】的料理,彷彿轻松探索意大利美食之旅!
  • 7. 採用藤上自然熟成的番茄制作的Classico意大利面酱-番茄萝勒风味,自然的酸香味,没有过分鲜红的色泽及过多调味,无添加防腐剂与色素,在家也能轻松做出健康美味好料理!
  • 8. 新鲜食材,粒粒口感!道地意大利风味Classico意大利面酱的制作灵感,源自意大利多个地点,採用藤蔓上自然熟成的番茄辅以当地特色食材, 并合精选辛香料,造就了独一无二的Classico意大利面酱,让你在家轻松调制出道地的意大利风味。