鱿鱼栗子红烧肉的做法

做法：

• 1. 干鱿鱼剪成长条(加热后维持长条状)
• 2. 鱿鱼条放入碗中，加盐1小匙
• 3. 加温水1杯，泡2小时 (或冷水冰箱冰一夜)
• 4. 使用前再以冷水沖去盐分。
• 5. ☆ 如果垂直鱿鱼身体剪成条状，加热后会呈卷曲圈圈状。
• 6. 梅花肉加腌料腌10分钟；栗子电锅蒸软(较耐缩)
• 7. 起油锅炒香鱿鱼&姜片&大蒜，下肉块炒至变色
• 8. 加入调味料&适量水(淹至食材)大火煮滚，改小火烧30分钟
• 9. 放入蒸透的栗子再煮10分钟
• 10. 芥蓝菜烫熟放置盘边，将菜肴&肉汁排盘即成。