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一台烤箱三道菜的做法

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  • 用料:

  • 培根  三条
  • 金针菇  1/3包
  • 茄子  一根
  • 四季豆  一小把
  • 墨鱼丸  三颗
  • 柴鱼片  一把
  • 烤箱  一台
  • 葱段  数根
  • 青椒  一颗
  • 洋葱  1/3颗
  • 蒜头  一颗
  • 蜜汁烤肉酱  两大匙半
  • 味噌  一大匙
  • 调味米酒  一大匙
  • 米酒  一小匙
  • 薄盐酱油  一大匙
  • 胡椒盐  随意
  • 白芝麻  少许
  • 烤皿  三个
  • 铝箔纸  一张
  • 微波炉  一台

小贴士:

1、若没有微波炉,可以先把茄子和四季豆两道慢熟的先烤10分钟,剩20分时再放入培根。

2、要收干酱汁的就不封口;想保留汤汁的则需封口,俗称「闷烤」。

3、第一道菜用来宴客也很有面子哦(前提是客人不讨厌青椒XD)。

4、我家的烤箱是中型20公升,很适合只有二人的小家庭玩玩看!!

做法:

  • 1. 第一道:培根切半,将切段的金针菇和葱段卷起来。烤皿底部先刷一层烤肉酱,铺上切大片的青椒和洋葱,再刷一层烤肉酱。最后将培根卷排在最上面,将剩馀的烤肉酱通通刷上去,备用。
  • 2. 第二道日式味噌茄子:茄子切片,用微波炉先加热两分钟至半熟。味噌、调味米酒、米酒、酱油和柴鱼片加一点水调匀后,将茄子泡在里面,备用。
  • 3. 第三道<墨鱼四季豆>:四季豆去头尾斜切段,加水微波两分钟至半熟。把水倒掉剩一点点,加入切成片的墨鱼丸和拍碎的蒜头,最后撒上大量胡椒盐,备用。
  • 4. 烤箱预热至200度C,将第三道用铝箔纸封口,另两道不用。在上下两层烤盘和烤网桥好位子(还有多馀的空间放颗盐烤橘子呢!!),以上下火200度烤20分钟。
  • 5. 茄子出炉后撒点白芝麻,就可以同时上菜了,最棒的是不用洗锅子!!!!!!