中种蜜香吐司

中种蜜香吐司的做法
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食材用料:

高筋面粉200g
鲜奶150cc
酵母2.5g
高筋面粉150g
3g
70cc

菜谱做法:

  • 1.中种材料投入面包机内锅,以「面团模式」发酵,1小时后

  • 2.加入主面团以[乌龙面模式]撹打15分钟,发酵30分

  • 3.分成8等份,桿平卷起,排入12两吐司模,发酵60分钟

  • 4.烤箱预热180度,烘烤40分钟

菜谱小贴士:



面包机烤发
[中种] 高筋面粉150g 鲜奶100cc 酵母2.5g
[主面团] 高筋面粉100g 蜂蜜30g 盐2g 水60cc
*先用[面团模式]搅拌基发1小时后,加入[主面团],启动[快速吐司模式]模式即可

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