豆豉炒肉丝

豆豉炒肉丝的做法
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食材用料

豆豉肉丝
干辣椒蒜花椒生姜
生粉
生抽

豆豉炒肉丝的做法

  • 豆豉炒肉丝的做法图解1

    1.肉丝用生粉、生姜、蒜、生抽腌制。

  • 豆豉炒肉丝的做法图解2

    2.热油下锅,将腌制好的肉丝快速翻炒,盛出待用。

  • 豆豉炒肉丝的做法图解3

    3.干辣椒、蒜、花椒、生姜下锅翻炒,炒出香味后倒入豆豉继续翻炒。加入少许水煮下豆豉。

  • 豆豉炒肉丝的做法图解4

    4.水收干后倒入爆好的肉丝翻炒均匀。

  • 豆豉炒肉丝的做法图解5

    5.出锅盛盘即可食用。

小贴士

此菜咸香鲜美、味道厚重
豆豉是咸味的,所以腌制肉丝时加入少许生抽给肉上色后无需在加入盐。

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