用料:
- 市售酥皮 2片
- 蛋白 20g
- 杏仁角 适量
- 纯糖粉 60g
- 柠檬汁 1/2t
做法:
- 1. 市售酥皮取出回温3分钟,放入烤盘中备用。
- 2. 蛋白放入盘中,糖粉分3-4次加入,一边加一边拌匀后,再加入柠檬汁拌匀成浓稠状的蛋白霜。
- 3. 将拌匀的蛋白霜均匀的抹在酥皮上,然后洒上杏仁角,放入冰箱冷藏30分。
- 4. 将冷藏好的酥皮拿出来,用刀子切成约2公分的宽度。 将饼干有间距的排好,放在烤盘上。
- 5. 放入已预热好的烤箱中,170度烤20-25分,至表想呈金黄色即可。 放凉后放入密封袋中,以免爱潮。