葱肉饼

葱肉饼的做法
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食材用料:

绞肉400g
葱花200g
中筋面粉400g
滚水120g
冷水120g
鸡粉1小匙
1/2小匙
五香粉1/2小匙
黑胡椒粉1小匙
1/2小匙
黑胡椒粉1小匙

菜谱做法:

  • 葱肉饼的做法图解1

    1.饼皮部份,将面粉放入盆中,沖入滚水后搅匀再倒入冷水搅拌。

  • 葱肉饼的做法图解2

    2.1绞肉加上腌料搅拌均匀后,盖上保鲜膜,放进冰箱冷藏,要用时再拿出。

  • 葱肉饼的做法图解3

    3.2搓揉至没有粉末即可松弛30分钟。

  • 葱肉饼的做法图解4

    4.12葱切末后,放在较阴凉的地方,要用时再加上调味料不能切好就放,不然会被盐给软化出水。

  • 葱肉饼的做法图解5

    5.21松弛过后再搓揉得更光滑些。

  • 葱肉饼的做法图解6

    6.将面团搓成长柱体,切成等量的剂子,再擀成中间厚两边薄的圆形状。

  • 葱肉饼的做法图解7

    7.放入1大匙半的肉馅料,再放上1大匙的葱,包起来的方式就是往上推捏紧。

  • 葱肉饼的做法图解8

    8.锅里放较多的油,放入包好的饼,用中小火煎。

  • 葱肉饼的做法图解9

    9.煎至两面金黄即可。

  • 葱肉饼的做法图解10

    10.好吃的葱肉饼就可以上桌了。

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