葱肉饼的做法

• 1.饼皮部份,将面粉放入盆中,沖入滚水后搅匀再倒入冷水搅拌。

• 2.搓揉至没有粉末即可松弛30分钟。

• 3.绞肉加上腌料搅拌均匀后,盖上保鲜膜,放进冰箱冷藏,要用时再拿出。

• 4.葱切末后,放在较阴凉的地方,要用时再加上调味料不能切好就放,不然会被盐给软化出水。

• 5.松弛过后再搓揉得更光滑些。

• 6.将面团搓成长柱体,切成等量的剂子,再擀成中间厚两边薄的圆形状。

• 7.放入1大匙半的肉馅料,再放上1大匙的葱,包起来的方式就是往上推捏紧。

• 8.锅里放较多的油,放入包好的饼,用中小火煎。

• 9.煎至两面金黄即可。

• 10.好吃的葱肉饼就可以上桌了。