红萝卜:低蛋白质
洋葱:杀虫
牛肋条 | |
橄榄油 | |
水 | |
红砂糖 | 盐 |
太白粉 | |
盐 |
1.牛腩切适当大小,川烫至外表皆呈灰色,捞起。
将洋葱、红萝卜切丝;蒜头切成蒜末备用。
2.腌料加入牛腩中约10分钟。
3.热锅,橄榄油与蒜末放入爆香。
4.洋葱、红萝卜放入拌炒均匀约5分钟。
腌过牛腩与调味料一同放入拌炒约5分钟。
5.最后,将米酒放入,盖上锅盖,闷煮15-20分钟,接下来就大功告成啦~~~~ :)
牛肋条不要切太小块,因为在闷煮时会稍微缩小。
牛肉放入时,记得连腌料也要一起喔
另外,闷煮时尽量不要去掀盖子,这样才不会使的热气跑掉,牛肉才会比较快熟嫩喔!!!