用料：
- 鸡蛋豆腐 1 盒
- 姜 25 g
- 红辣椒末 1 根
- 九层塔 适量
- 冬粉 2 个
- 清水 400 cc
- 麻油 1 大匙
- 得意的一天100意大利橄榄油 1 大匙
- 酱油 20 cc
- 砂糖 1 大匙
- 盐 1/2 小匙
做法：
- 1. 准备材料:1. 将冬粉泡水 泡软后用剪刀剪成小段 2.鸡蛋豆腐一分为六 3. 九层塔去除老梗洗净 4. 姜切片后切粗丝
- 2. 取一平底锅, 倒入食用油, 开中小火热锅, 放入豆腐及姜
- 3. 豆腐煎至两面成金黄色, 姜煸干...
- 4. 炝入酱油
- 5. 倒入清水, 开大火煮至滚~ 加糖
- 6. 放入冬粉, 盐
- 7. 待冬粉煮软后, 撒上九层塔拌匀, 将锅中所有食材移至预热好的砂锅中, 放些红辣椒末即完成料理
- 8. 鸡蛋豆腐中含丰富蛋白质、钙等营养元素, 且软硬适中, 对于厨房新手来说较容易操作~^^ 香喷喷的三杯豆腐粉丝煲上桌了!