肉丝蒜炒青葙菜

肉丝蒜炒青葙菜的做法
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食材用料:

肉丝200克
青葙250克
「调味」米酒适量
「调味」盐适量

菜谱做法:

  • 1.青葙摘除根部洗净后,切段备用,蒜头拍碎备用。

  • 2.起油锅,爆香蒜头,放入肉丝炒约8分熟。

  • 3.加入青葙大火快炒,加少许米酒、麻油及盐调味,再炒匀即可。

菜谱小贴士:



原生蔬菜,即是台湾在地固有的蔬菜品种。也常被称为「野菜」。
-- 青葙~食用部位为叶部与嫩茎,可以煮汤、炒食或烫熟后拌调味料食用。
-- 原生蔬菜(野菜)应保有野菜的原味,是以保留野菜特殊气息方式烹调,利用其气味特性,搭配其他食材变化。

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