炸酱面

炸酱面的做法
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健康功效:

茄子:清热、活血、消肿
香菇:补虚、健脾、化痰

食材用料:

绿竹笋一支
绞肉四两
甜面酱一罐
粗拉面一斤

菜谱做法:

  • 炸酱面的做法图解1

    1.起油锅,热一大匙油将香菇爆香沥出
    (香菇一定要经过这个程序香气才得以释放)
    热油四大匙,下绞肉翻炒至变色。陆续加入香
    菇、豆干、茄丁、笋丁。

  • 炸酱面的做法图解2

    2.翻炒至茄丁油亮时加入调好的甜面酱拌炒均匀,此时可做最后的口味调整。即可盛出。

  • 炸酱面的做法图解3

    3.粗拉面是手工制面,弹性劲道十足,是搭配炸酱的不二选择。好口感必须耐心守候,中火十五分钟的火候,捞出即过冷开水。每一个步骤都要谨守分际才可期待弹牙好面!

  • 炸酱面的做法图解4

    4.成品可冷冻保存两週以内,解冻后美味不变

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