低筋面粉 | 全蛋 |
柠檬.柳橙皮屑 | 全蛋 |
无盐奶油 | |
泡打粉 | 柠檬汁 |
柳橙汁 | 动物性鲜奶油 |
1.第一步骤:制作塔皮。
无盐奶油加入砂糖搅拌均匀后,加入全蛋一颗一起搅拌。
2.呈上步骤。
3.将所有粉类过筛加入上述步骤内搅拌至无面粉颗粒,面团呈光滑状。
4.呈上步骤。
5.将面团用擀面棍捍平后放入塑胶袋内,放入冰箱冷藏1小时备用。
6.第二步骤:制作香橙柠檬塔馅。
将动物性鲜奶加入柳橙、柠檬皮屑及柳橙、柠檬汁一起加热至80度先熄火。
7.呈上步骤。
8.将3颗全蛋加入砂糖搅拌均匀后,倒入上述步骤内再加热3秒熄火,即完成塔馅。
9.呈上步骤。
10.将冷藏的塔皮拿出,放在塔模上平均贴平于塔模上,将多馀的塔平削除。
11.将香橙柠檬塔馅倒入塔皮上倒平倒满,
放入预热好的160度烤箱内;
烤25~30分钟再取出放凉脱模。
12.刚烤好的香橙柠檬塔,香味马上扑鼻而来,配上浓浓的香柠橙馅,
酸中带甜的滋味,咬下去那塔皮的酥脆,哇~真的是有用超好吃来形容!!!
13.个人认为这道甜点热热吃最好吃,因为馅料简直是入口即化;这道甜点比蛋糕更容易做也比较不用什么特别的技巧。
制作时面团可以多做一些,多做的就冷藏至起来,等要做时再拿出稍微退凉就可以再制作甜塔,家里需宴客时,就可以随时制作招待客人也是不错的一道甜点喔。