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  • 用料:

  • 低筋面粉  100g
  • 全蛋  一颗
  • 柠檬.柳橙皮屑  适量
  • 全蛋  3颗
  • 无盐奶油  100g
  • 白砂糖  9g
  • 泡打粉  1g
  • 柠檬汁  10g
  • 柳橙汁  10g
  • 动物性鲜奶油  100g
  • 白砂糖  90g

做法:

  • 1. 第一步骤:制作塔皮。
    无盐奶油加入砂糖搅拌均匀后,加入全蛋一颗一起搅拌。
  • 2. 呈上步骤。
  • 3. 将所有粉类过筛加入上述步骤内搅拌至无面粉颗粒,面团呈光滑状。
  • 4. 呈上步骤。
  • 5. 将面团用擀面棍捍平后放入塑胶袋内,放入冰箱冷藏1小时备用。
  • 6. 第二步骤:制作香橙柠檬塔馅。
    将动物性鲜奶加入柳橙、柠檬皮屑及柳橙、柠檬汁一起加热至80度先熄火。
  • 7. 呈上步骤。
  • 8. 将3颗全蛋加入砂糖搅拌均匀后,倒入上述步骤内再加热3秒熄火,即完成塔馅。
  • 9. 呈上步骤。
  • 10. 将冷藏的塔皮拿出,放在塔模上平均贴平于塔模上,将多馀的塔平削除。
  • 11. 将香橙柠檬塔馅倒入塔皮上倒平倒满,
    放入预热好的160度烤箱内;
    烤25~30分钟再取出放凉脱模。
  • 12. 刚烤好的香橙柠檬塔,香味马上扑鼻而来,配上浓浓的香柠橙馅,
    酸中带甜的滋味,咬下去那塔皮的酥脆,哇~真的是有用超好吃来形容!!!
  • 13. 个人认为这道甜点热热吃最好吃,因为馅料简直是入口即化;这道甜点比蛋糕更容易做也比较不用什么特别的技巧。
    制作时面团可以多做一些,多做的就冷藏至起来,等要做时再拿出稍微退凉就可以再制作甜塔,家里需宴客时,就可以随时制作招待客人也是不错的一道甜点喔。