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蓝带猪排的做法
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用料:
面粉
适量
面包粉
适量
大里脊
1块
蛋
1个
火腿片
适量
起司片
适量
盐
适量
黑胡椒
适量
做法:
1.
猪排切厚片一刀不断一刀断,再用槌肉棒将猪排
槌松,筋的部位要剁断.
2.
起司片和火腿片切好可以包进猪排的尺寸.
3.
猪排包好馅封口压紧,撒盐,黑胡椒粗粒.
4.
沾料准备好,先沾满面粉,再沾一层蛋液,最后再沾满
面包粉,放一下让它返潮.
5.
高油温约180度,放下猪排火改中小,炸至金黄酥脆即
捞出滤干油.
6.
西生菜泡冰水切丝滤干,摆盘底上放炸好的猪排.完成!!