柠檬婴粟籽饼干

柠檬婴粟籽饼干的做法
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食材用料:

无盐奶油110克
柠檬皮1/2小匙
25克
婴粟籽1大匙
现挤柠檬汁1大匙
中筋面粉150克
泡打粉1/2小匙
1/4小匙

菜谱做法:

  • 柠檬婴粟籽饼干的做法图解1

    1.将柠檬外表洗净擦干水分,再将表面黄色部份磨下,不要磨到带有苦味的白色部份。

  • 柠檬婴粟籽饼干的做法图解2

    2.在碗中混合面粉、泡打粉及盐备用。

  • 柠檬婴粟籽饼干的做法图解3

    3.先以慢速略为搅拌奶油、白糖及柠檬皮,待砂糖不会飞散时再转快速度搅拌至均匀松发状态。

  • 柠檬婴粟籽饼干的做法图解4

    4.加入蛋、柠檬汁、婴粟籽以中速搅拌均匀。

  • 柠檬婴粟籽饼干的做法图解5

    5.筛入混合好的面粉搅拌成面团,拌至油粉混合均匀即可,无需过度搅拌。

  • 柠檬婴粟籽饼干的做法图解6

    6.将搅拌好的面团用保鲜膜包起来 ,塑成直径5公分的圆柱,外层再卷厚铝箔纸固定形状,入冰箱冷藏至变硬。

  • 柠檬婴粟籽饼干的做法图解7

    7.把冰好的面团切成0.3公分厚,切的时可滚动方向,尽量保持面团呈圆形。间隔排在烤盘上,入预热至190°C/ 375°烤箱中烤 6 至 8 分钟,或烤至饼干边缘呈金黄色即可。从烤箱取出烤盘静置 1 分钟,再把饼干移至冷却架上冷却。

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