桑椹吐司面包

桑椹吐司面包的做法
114浏览 / 2收藏

食材用料:

新鲜桑椹90g
冷水30cc
高筋面粉250g
无盐奶油20g
1个
酵母粉1t

菜谱做法:

  • 桑椹吐司面包的做法图解1

    1.新鲜桑椹加水一起用果汁机打成汁。

  • 桑椹吐司面包的做法图解2

    2.面包机容器内装好做面包的叶片,将材料依序放入,酵母粉投入专用糟,选择制作面包面团的选项。

  • 桑椹吐司面包的做法图解3

    3.第一次发酵完成后取出面团,揉挤出空气后分成2份,松弛醒15分钟。

  • 桑椹吐司面包的做法图解4

    4.取其中一份捍成长方形,由面团1/3处的地方用面团切刀均匀切出宽约2公分的等份条状。再由另一方卷起,一边卷一边压一下。再轻轻往等份条状处卷起,收口处捏紧朝下,头尾卷起捏紧即成为花形。

  • 桑椹吐司面包的做法图解5

    5.另一份一样做法,在未切条状的另2/3处均匀撒葡萄干,再卷起。一边卷一边压,让馅料与面团紧密粘合。(卷时可用切刀辅助比较好操作)

  • 桑椹吐司面包的做法图解6

    6.将面包机容器的叶片取出。刚做好的花形面团,一个放面包容器,另一个放蒸容器。像图示方式卡好二个容器。

  • 桑椹吐司面包的做法图解7

    7.将容器放回面包机中,依图示卡好二个容器后,选择发酵模式,进行第二次发酵;发酵至9份满即选择烘烤模式进行烘烤。

  • 桑椹吐司面包的做法图解8

    8.锵锵!!香喷喷的面包出炉啦~ 立即倒出放铁网架上冷却。
    (因为趁发酵时外出,回来时发现面团已发酵至满锅了,而烘烤时因膨胀而压到顶部故有点脱皮了)

桑椹吐司面包相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!