半月烧的做法

• 1.用纸巾沾上白油或奶油均匀的抹在烤盘上，然后筛高粉，再倒掉多馀的粉，使烤盘整个都佈上一层薄薄的粉料。

• 2.A料过籂，B料打发后加入C料拌匀，再将过筛后的粉料加入拌匀。

• 3.D料打发后与上项作法拌匀。

• 4.将面煳放入挤花袋，在烤盘上挤椭圆形。400度F烤约10分钟，不可烤太久，否则折叠时会断裂。烤好后立刻铲出，以免烤盘的热度使蛋糕继续加温而变硬。

• 5.冷却后饼皮中间挤上馅料，然后对折即可。

• 6.馅料可用芋泥馅，豆沙馅，或卡士达馅。卡士逹馅用3个蛋黄加48g糖打匀，加入牛奶270g,少许香草精拌匀，筛入低粉、玉米粉各22g，拌匀后隔热水加热煮至浓稠，倒入容器中用保鲜膜包好，降温备用。75g的植物鲜奶油打发后加入冷却的卡士达一起打匀，冷藏后再使用，较易操作。