辣味噌肉末

辣味噌肉末的做法
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食材用料:

猪绞肉65元
姜泥适量
葱花适量
蒜泥适量
酱油膏15~30ml
味噌120g

菜谱做法:

  • 1.酱汁:糖 5~10g+酱油膏 15~30ml+米酒 25ml+味噌 120g 拌均匀备用(请依自己喜好调整)

  • 2.猪绞肉:有带油脂,请老板帮忙绞两次。

  • 3.开火热锅,不需要放油(註一),把猪绞肉放进锅里炒到变色时,放豆干丁(註二)继续拌炒

  • 4.炒到猪绞肉颜色变得比较深一点点时,倒入辣椒丁、蒜泥、姜泥(註三)拌一下。

  • 辣味噌肉末的做法图解5

    5.接着倒入拌好的酱汁,翻拌入味,看酱汁稍微收干时,入葱花+香油拌炒一下下,关火起锅。

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