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  • 用料:

  • 猪绞肉  65元
  • 豆干  15元
  • 味噌  120g
  • 辣椒  适量
  • 姜泥  适量
  • 葱花  适量
  • 蒜泥  适量
  •  5~10g
  • 酱油膏  15~30ml
  • 米酒  25ml
  • 香油  适量

做法:

  • 1. 酱汁:糖 5~10g+酱油膏 15~30ml+米酒 25ml+味噌 120g 拌均匀备用(请依自己喜好调整)
  • 2. 猪绞肉:有带油脂,请老板帮忙绞两次。
  • 3. 开火热锅,不需要放油(註一),把猪绞肉放进锅里炒到变色时,放豆干丁(註二)继续拌炒
  • 4. 炒到猪绞肉颜色变得比较深一点点时,倒入辣椒丁、蒜泥、姜泥(註三)拌一下。
  • 5. 接着倒入拌好的酱汁,翻拌入味,看酱汁稍微收干时,入葱花+香油拌炒一下下,关火起锅。