清烫鱿鱼

清烫鱿鱼的做法
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健康功效:

鱿鱼:祛风除湿、利尿通淋、富含蛋白质

菜谱做法:

  • 清烫鱿鱼的做法图解1

    1.葱洗净切段

  • 清烫鱿鱼的做法图解2

    2.鱿鱼洗净后片开备用

  • 清烫鱿鱼的做法图解3

    3.起一锅热水,葱姜下水煮到大滚

  • 清烫鱿鱼的做法图解4

    4.大滚后关火,加入米酒,将鱿鱼下锅盖上锅盖闷熟
    这只300g重,我闷了三分钟
    时间到马上起锅可以泡一下冰水降温,避免内部继续熟
    降温后就可以捞起,冰在冰箱,要吃时候再拿出来切片

  • 清烫鱿鱼的做法图解5

    5.这个熟度是刚好熟,还保留新鲜的软嫩度,不会太韧咬不动
    如果想要像日本料理店那样有点生,那么可能闷个2分钟就好
    可是新鲜的才能这样做喔~

菜谱小贴士:



1。大约100公克重量闷1分钟,200公克闷2分钟,依此类推
2。冰水不要泡太久,降温即可,不然甜份会流失

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