开阳白菜

开阳白菜的做法
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健康功效:

虾米:补肾壮阳、托毒、升压
干香菇:补虚、健脾、化痰
红萝卜:活血化瘀

食材用料:

蒜末1大匙
姜末1大匙
<调味料>
香菇水3大匙
盐巴少许
烹大师少许
白胡椒粉少许

菜谱做法:

  • 开阳白菜的做法图解1

    1.大白菜洗净后剥成小块(分成白菜梗和白菜叶)、红萝卜切丝、干香菇洗净泡水变软后,去掉蒂头切成丝、虾米清洗干净,泡水(或米酒)5分钟后沥干备用。

  • 开阳白菜的做法图解2

    2.起油锅,爆香蒜末、姜末,加入虾米、香菇炒至香味传出,再加入红萝卜丝拌炒。

  • 开阳白菜的做法图解3

    3.转中大火下白菜梗翻炒,再下白菜叶翻炒到软后,加入香菇水翻炒均匀,然后盖锅中火焖煮3~5分钟,将白菜煮到自己喜欢的熟软度。

  • 开阳白菜的做法图解4

    4.掀开锅盖,加入盐巴、烹大师和白胡椒粉翻炒均匀即完成。【最后视个人习惯看是否要勾芡,正宗的开阳白菜在最后起锅前会勾芡,由于是自己烹调,为了健康,便省去勾芡手续。】

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