豆皮镶肉烩小白菜

豆皮镶肉烩小白菜的做法
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健康功效:

小白菜:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

生豆皮4个
【肉馅】绞肉100g
【肉馅】蛋1颗
【肉馅】红萝卜少许
【肉馅】洋葱1/4颗
【肉馅】葱1根
【肉馅】酱油1大匙
【肉馅】胡椒粉少许
【调味料】糖少许
【调味料】番茄酱2大匙
【调味料】酱油1大匙
适量

菜谱做法:

  • 1.辣椒、蒜头切片,小白菜切段,鸡蛋打成蛋液备用。

  • 2.【肉馅】红萝卜、洋葱、葱切末,放入绞肉,加入酱油、胡椒粉及2/3的蛋液拌匀备用。

  • 3.将生豆皮稍微沖洗一下,拨开摊平,在一面填入肉馅后盖起来,在四周围刷上剩下的蛋液。

  • 4.热锅加入少许油,将蒜头、辣椒爆香,将填好肉馅的豆皮放入煎至两面金黄,再加入【调味料】番茄酱、酱油、糖及适量水盖锅闷煮。

  • 5.待酱汁收到剩2/3时,再丢入小白菜闷煮到酱汁剩1/3即可盛盘上桌。

菜谱小贴士:

1、


2、 在填入肉馅于豆皮四周刷上蛋液,除了可避免豆皮与肉馅分开,在煎豆皮的时候更容易上色,外皮也会有淡淡的蛋香味喔!

3、 酱汁不要收到干,附着一点酱汁更加美味。在上桌前可以用锅铲将豆皮斜切成三角形,除了好入口外,盛盘也更加美观!

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