打印
  • 用料:

  • 猪绞肉  酌量
  • 豆芽菜  1大包
  •  2根
  • 蒜头  3~4个
  • 辣椒  1根
  • 辣豆瓣酱  2大匙
  • 米酒  1大匙
  • 酱油  1大匙
  •  1茶匙
  • 胡椒粉  少许
  • 香油  少许
  • 玉米粉水  少许

做法:

  • 1. 做法
    先准备好所需材料ˊ并切成适当大小
  • 2. 准备一汤锅ˊ水滚后川烫豆芽菜
  • 3. 快速川烫就好(不用1分钟)ˊ才能保持清脆口感ˊ

    然后沥干水份ˊ盛盘备用
  • 4. 取一炒锅ˊ放少许油ˊ先将豆瓣酱煸炒出香气
  • 5. 然后加入蒜末ˊ葱末ˊ辣椒ˊ再次爆香
  • 6. 接着加入绞肉炒松散ˊ呛入米酒再拌匀一下
  • 7. 然后将所有[调味]加入(香油除外)再次拌炒均匀
    最后再加入少许玉米粉水拌炒煮滚ˊ洒上少许香油即可
  • 8. 将完成的辣肉酱淋于豆芽菜上就完成啰~

    豆瓣酱经由再次爆炒更香也更油亮

    加上其他爆香配料点缀ˊ够味ˊ口感也更有层次

    豆芽菜鲜甜清脆

    肉末酱香辣够劲

    两者互相搭配ˊ真的又香又好吃哦~~

    赶快动手试试吧~