香葱大饼的做法

• 1.将所有面团材料,除最后的葱内馅和芝麻外,一样一样加入盆中

• 2.一起用电动搅拌器搅均匀

• 3.然后手揉拌成一团,用力揉成均匀光滑又有弹性的圆形面团.滚圆收口朝下.静置3~5分钟

• 4.盖上湿布或锡箔纸

• 5.放杯热水在微波炉内或温暖处.等待发酵 1 小时.

• 6.等面团发酵时,来准备葱内馅.

• 7.将葱切碎成小段

• 8.加入适量盐,胡椒粉,黑胡椒,橄榄油

• 9.搅拌均匀待用

• 10.取出已发酵好的面团, 约两倍大

• 11.在台面上洒些面粉

• 12.面团搓成长条,擀薄成长方形

• 13.擀薄好的面团, 表面上刷上沙拉油,平均撒上事先搅拌好葱花
  内馅

• 14.卷成长条状,要搓揉一下,让它结实一些

• 15.最后直卷起来,成为如照片那样的细长面卷

• 16.再慢慢把面卷拉长点,卷成一个螺旋状

• 17.很像蜗牛和蚊香状

• 18.准备放入之后将用小火煮的铸铁锅或平底锅. 我是使用 12 吋(约30公分)的铸铁锅

• 19.铸铁锅内抹上少许点橄榄油

• 20.将面卷放入

• 21.盖上湿布或锡箔纸

• 22.放杯热水在微波炉内或温暖处,静置约20分钟左右

• 23.取出.表面刷上少许橄榄油,撒上适量的白芝麻

• 24.再把它压成较大的螺旋状

• 25.放瓦斯炉上,用很小最小最平均的火烙煎,约 12~15 分钟,火力一定要又小又平均,千万不要烙焦

• 26.一定要盖上锅盖,让热气循环使饼的内部容易熟外,也可以加速煎熟香葱大饼!

• 27.中途要把锅子转几次方向,底部的火候才会平均

• 28.用铲子把大饼的周围和底部铲开,翻面

• 29.再盖上锅盖,继续用最平均的小火烙约 6-8 分钟即可。

• 30.煎至两面金黄就好啰!!

• 31.拿离火炉待凉

• 32.就是很香,很有嚼劲滴 Green Onion Pie-香葱大饼❤!!!

• 33.趁热食用很香!

• 34.使用切面包刀的锯刀来切,放射状切,可以保持完整

• 35.若隔天吃, 可用烤箱烤约 5分后, 热热的吃比较好吃!

• 36.Bon Appétit & Enjoy!!!