♪九层塔辣烧豆腐

♪九层塔辣烧豆腐的做法
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食材用料:

食材︰嫩豆腐一盒
食材︰绞肉小半碗
食材︰大蒜4粒
食材︰九层塔叶1小把
食材︰小辣椒1根
调味料︰酱油1小匙
调味料︰米酒1大匙
调味料︰鱼露适量
调味料︰白胡椒适量

菜谱做法:

  • ♪九层塔辣烧豆腐的做法图解1

    1.1煸炒至绞肉出油 (约3~5分钟),淋少许酒、酱油炒干

  • ♪九层塔辣烧豆腐的做法图解2

    2.2锅中放少许油,小火陆续炒香绞肉、蒜末、九层塔碎

  • ♪九层塔辣烧豆腐的做法图解3

    3.下辣椒圈

  • ♪九层塔辣烧豆腐的做法图解4

    4.加少许水煮一下

  • 5.豆腐切块下锅,下白胡椒煮5分钟,起锅前拌匀淋少许鱼露 (够咸则免) ,装饰上九层塔叶。

菜谱小贴士:



* 辣椒拿掉就是普及版。全部使用酱油或鱼露调味也可以。
* 九层塔叶多张叠起,卷好后较易切碎。
* 小火少油慢~慢~慢~慢炒,一面炒出九层塔香味,一面煸出绞肉油脂。

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