用料：
- 蒜头 半斤
- 鸡肉 适量
- 香菇 适量
- 绍兴酒 适量
小贴士：
若是喜欢有些酒味的口感，可以再起锅时再加入一点绍兴酒呛味:)
做法：
- 1. 将部份蒜头下油锅开小火冷炸，到蒜头表面有些金黄时起锅，放旁边备用。
- 2. 将泡好的香菇、没下油锅炸过的蒜头、鸡肉、水、少许绍兴酒放入电锅炖煮(泡香菇的水我也会放进去提味，外锅加水，让电锅炖煮。
- 3. 电锅炖了20分钟左右的时候加入炸过的蒜头后，再继续炖煮至少40分钟。
- 4. 看选用的鸡肉部位，有鸡皮一起煮的话表面会有一些鸡油，通常我们会捞起来扮饭吃也很香唷。
- 5. 最后再盛入碗公上桌就可以啰。